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型号:SRM3-450

蒸汽煮饭装置

描述:蒸汽煮饭装置可提供保鲜、杀菌、安全的米饭。近年来丰富的饮食文化,米饭的剩饭和因供给增加而产生的残渣也在增加。另外,由于人的抗菌力的低下和新品种的细菌引起的食物中毒也变得明显。为了改善这种状况,“连续蒸汽煮饭系统"诞生了,目的是为了做出“保鲜、杀菌、安全的米饭"。

  • 厂商性质

    经销商
  • 更新时间

    2024-05-15
  • 访问量

    191
详细介绍
品牌ACE SYSTEM产地进口
销售区域全国售后保修期12个月

蒸汽煮饭装置的特点:
1.无浸泡煮饭
用锅煮饭的时候一般都是洗米、浸泡的,但是本公司的装置使用过热水蒸气,可以将水充分放入米中,因此可以实现无浸泡煮饭。这样可以缩短60 ~ 90分钟的洗米、浸泡时间,提高工作效率。

2.保存时间好,防止黄化
蒸汽煮饭,用100℃以上的过热水蒸气作为热源煮饭,可以促进大米的α化,杀灭芽胞状态的土壤菌,防止米饭的黄化。另外,因为混入了低品位米也不容易变成粘饭,所以即使再加热也不会变硬。连续蒸汽煮饭系统保存良好,防止黄化
3.耐冷却、再加热
在一般的中央厨房中,米饭先冷却到1 ~ 2℃,然后在配送地的各个设施中再次加热到80℃以上15分钟。
用电饭锅煮饭的米饭,在这个工序中表面的水分会流失,变得干巴巴的,结果变得难以食用。
但是弊公司的蒸汽煮饭系统,在米之间的物理冲突较少的温和条件下煮饭,米饭表面容易干巴巴的成分减少,水分不易流失,保持了刚煮好的美味。
4.蒸汽煮饭的煮饭增加率(膨胀率)约为2.3倍~ 2.6倍,与电饭锅的2.15倍相比可以调整得更高。煮饭增加率增加的部分,可以削减原料白米。(每煮一吨饭,可以减少30kg以上的热量。)连续蒸汽煮饭系统能很好地增加煮饭量,减少原料。
5.蒸汽煮饭可以在3分钟内将米饭的温度提高到100℃。另外,将在不锈钢网上形成一定厚度的米层依次加水煮,米粒松软,做出“内软外硬"的理想米饭。成型性也很好,适合制作饭团和寿司等。
连续蒸汽煮饭系统有颗粒感的“清晰米饭"适合做醋饭、红小豆饭
6.蒸汽煮饭可以控制米饭表面的吸水性,在制作过程中在最合适的时间点撒上醋等,可以做到均匀调味。不需要手工搅拌和搅拌。另外,因为是用蒸汽蒸的,所以适合红豆饭、糯米饭、谷类等。

蒸汽煮饭装置的参数:

型式SRM1-300SRM3-450SRM3-600
能力(生米)300kg/h450kg/h600kg/h
電気使用量6.5kw7.5kw8.5kw
蒸気使用量
実使用量
ボイラー推奨
400kg/h
(350kg/h)
750kg/h
450kg/h
(400kg/h)
750kg/h
550kg/h
(500kg/h)
750kg/h
上水使用量2㎥/h2.5㎥/h3㎥/h
投入口排気
出口排気
50㎥/min
35㎥/min
50㎥/min
35㎥/min
50㎥/min
35㎥/min
エアー50NL/min50NL/min50NL/min
外形寸法全長:7,700mm
全幅:1,700mm
全高:2,050mm
全長:5,850mm
全幅:1,850mm
全高:3,000mm
全長:6,350mm
全幅:2,050mm
全高:3,000mm
本体重量3.4t4.3t5.1t

上海信良志商业有限公司以进口日本先进加工设备和食品加工设备为主,辅助引进其他成熟工业技术和产品,促成中国工业制造的产业升级和食品卫生安全的合理完善。作为一家专注于工业品进出口的贸易商,我们致力于引进国外(日本)先进设备和技术产品,在新能源、低碳和人工智能自动化发展中寻找契机,并引导公司在这些领域取得进展和成果,进而服务于"中国制造2025",推动中国制造业向智能和绿色方向升级。同时,我们也会尽力把有竞争力的“中国制造"出口到世界各地,以满足不同地区不同国家的切实需求。无论国内国外,我们都会把您最需要的东西,在您最需要的时候,送到您最需要的地方,不断自我完善,从而实现自我价值。



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